Tuumasi edellinen mieheni kesäkeitosta. Ei tainnut kuulua hänen suosikkeihinsa eikä kait monen muunkaan miehen. Itse olen aina pitänyt siitä. Niinpä oli ihan pakko soveltaa Glorian ruoka ja viini-lehdessä ollutta Jouni Toivasen kesäkeitto 2013-ohjetta. Soveltaa sen vuoksi, että tajusin vasta kauppareissun jälkeen testi-intoni, joten kotoa löytyvien ainesten oli parasta riittää ensi hätään. Maut olivat puhtaita ja raikkaita kaikesta huolimatta. Lautasen antimet mukavan rapsakoita. Pitänee kokeilla ihan "oikeilla aineksilla" seuraavan kerran. Varsinkin tuo lipstikka kuulostaa mielenkiintoiselta. Ei ole tullut meinaan kokeiltua tuota kaveria. Pääidea oli kuitenkin se, että käytettäisiin vain tuoreita kasviksia, mitkä keitetään erikseen napakan kypsiksi. Works!
½ (250 g) kukkakaalia
4 (200 g) (naatti)porkkanaa
(8 retiisiä)
12 pientä uutta perunaa
200 g vihreitä papuja (1 l herneenpalkoja)
4 kevätsipulia varsineen
6 dl vettä
(muutama lipstikanlehti)
4 dl maitoa (täysmaitoa oikeassa ohjeessa)
½-1 tl merisuolaa myllystä
1/4 tl valkopippuria myllystä
125 g koskenlaskija-juustoa (150 g sinihomejuustoa)
Leikkaa kukkakaali pieniksi nupuiksi. Kuori ja paloittele porkkanat. (Paloittele retiisit.) Pese perunat, halkaisi ne ja laita kylmään veteen odottamaan. (Kuori herneet paloistaan kulhoon). Leikkaa pavuista päät pois ja varret soppaan sopiviksi. Leikkaa sipulit irti varsista, kuori ja lohko neljään osaan. Säästä varret koristeluun.
Laita vesi kattilaan kiehumaan. (Lisää lipstikan lehdet). Keitä sipulilohkoja 3 minuuttia. Nosta ne reikäkauhalla (jää)veteen jäähtymään ja sitten pyyhkeen päälle kuivumaan. Keitä kukkakaalia ja porkkanaa 4 minuuttia, kylmään veteen, kuivumaan. Keitä papuja 4 minuuttia ja toista käsittely. (Keitä herneitä minuutti, retiisejä 30 sekuntia ja jäähdytä).
Kiehuvasta vedestä on tullut kasvislientä. Keitä perunoita liemessä noin 12 minuuttia. Lisää vettä vain sen verran, että perunat peittyvät. (Poista lipstikka).
Lisää maito ja kaikki ryöpätyt kasvikset. Kiehauta ja nosta kattila liedeltä. Mausta ja lisää murennettu juusto. Suikaloi sipulinvarret koristeeksi.
Kuinkas sitten kävikään
Hyvin tietty. Kesäkeitto on edelleen oikein hyvä ruoka. Jälkiuuniviipaleet ja kylmä lasillinen maitoa kylkiäiseksi. Avot! Grammamäärät ovat lähinnä itseäni varten. Suluissa olevat ruoka-aineet olivat alkuperäisessä ohjeessa. Minä käytin, mitä käsiini löysin omista kaapeistani. Ja kukkia löytyy vain pöytäliinasta...
Kesäkeitto
½ (250 g) kukkakaalia
4 (200 g) (naatti)porkkanaa
(8 retiisiä)
12 pientä uutta perunaa
200 g vihreitä papuja (1 l herneenpalkoja)
4 kevätsipulia varsineen
6 dl vettä
(muutama lipstikanlehti)
4 dl maitoa (täysmaitoa oikeassa ohjeessa)
½-1 tl merisuolaa myllystä
1/4 tl valkopippuria myllystä
125 g koskenlaskija-juustoa (150 g sinihomejuustoa)
Leikkaa kukkakaali pieniksi nupuiksi. Kuori ja paloittele porkkanat. (Paloittele retiisit.) Pese perunat, halkaisi ne ja laita kylmään veteen odottamaan. (Kuori herneet paloistaan kulhoon). Leikkaa pavuista päät pois ja varret soppaan sopiviksi. Leikkaa sipulit irti varsista, kuori ja lohko neljään osaan. Säästä varret koristeluun.
Laita vesi kattilaan kiehumaan. (Lisää lipstikan lehdet). Keitä sipulilohkoja 3 minuuttia. Nosta ne reikäkauhalla (jää)veteen jäähtymään ja sitten pyyhkeen päälle kuivumaan. Keitä kukkakaalia ja porkkanaa 4 minuuttia, kylmään veteen, kuivumaan. Keitä papuja 4 minuuttia ja toista käsittely. (Keitä herneitä minuutti, retiisejä 30 sekuntia ja jäähdytä).
Kiehuvasta vedestä on tullut kasvislientä. Keitä perunoita liemessä noin 12 minuuttia. Lisää vettä vain sen verran, että perunat peittyvät. (Poista lipstikka).
Lisää maito ja kaikki ryöpätyt kasvikset. Kiehauta ja nosta kattila liedeltä. Mausta ja lisää murennettu juusto. Suikaloi sipulinvarret koristeeksi.
Kuinkas sitten kävikään
Hyvin tietty. Kesäkeitto on edelleen oikein hyvä ruoka. Jälkiuuniviipaleet ja kylmä lasillinen maitoa kylkiäiseksi. Avot! Grammamäärät ovat lähinnä itseäni varten. Suluissa olevat ruoka-aineet olivat alkuperäisessä ohjeessa. Minä käytin, mitä käsiini löysin omista kaapeistani. Ja kukkia löytyy vain pöytäliinasta...
Kommentit
Lähetä kommentti