Kahden suklaan kakku

Huhtikuussa vietetään siskon syntymäpäivää. Leivonta ei ole mun juttu, mutta siskon on. Tänä vuonna saimme maiskutella hänen tekemäänsä ihanaa suklaakakkua. Kyselin tietenkin reseptin perään. Selvisi, että se oli löytynyt kummityttöni kirjasta: Ulla Svenskin Suomen lasten leivontakirja. Resepti vaikutti niin simppeliltä, että saattaisin jopa selvitä tällaisesta leivonnaista. Tämä on siitäkin kiva ohje, että kakkuun ei tarvita lainkaan liivatetta.

Kahden suklaan kakku

Pohja:

50 g voita

150 g suklaakeksejä (sisko käytti Domino-keksejä)

Valkosuklaatäyte:

3 dl vispikermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)

200 g valkosuklaata

Tummasuklaatäyte:

3 dl vispikermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g tummaa suklaata

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halk. 20 cm) pohjalle. Sulata voi. Murusta keksit. Sekoita voisula ja keksimurut keskenään. Kaada muruseos vuokaan ja painele tasaisesti vuoan pohjalle.

Valmista valkosuklaatäyte vaahdottamalla ensin vispikerma, vatkaa sitten tuorejuusto joukkoon. Sulata suklaa ja sekoita se kermavaahto-tuorejuustoseokseen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.

Valmista tummasuklaatäyte samalla tavalla. Kaada täyte valkosuklaatäytteen päälle ja tasoita pinta.

Nosta kakku muutamaksi tunniksi jääkaappiin tekeytymään. Irrota kakkuvuoan reunat ja nosta kakku tarjoilualustalle.

p.s. Tein äitienpäiväksi muunnellun kakun samalla periaatteella. Pohjaksi valitsin kaurakeksejä. Valmistin pakasteesta löytyneistä raparpereista hilloa Dansukkerin hillomarmeladisokerilla. Käytin valkosuklaatäytteen aineet ja lisäsin joukkoon noin 1½ dl raparperihilloa. Hyydytin parisen tuntia. Tuli hyvää ja raikasta näinkin. Tummasuklaatäytteen jätin pois. Tämä kakku valmistui kätevästi myös asuntovaunulla.